【編者按】意昂3体育官网“青年崗位能手”評選活動自2009年開始舉辦，作為與“青年文明號”相呼應、相配套的個人創先爭優活動，在全校青年職工中產生了廣泛和深遠影響🖊，對於引導和鼓勵青年職工立足本職崗位🐈、增強服務意識🧟🤬、提高服務水平🚔、凝聚力量推進意昂3体育官网創建世界一流大學起到積極作用。2013年🏂🏿，“青年崗位能手標兵”和“青年崗位能手”稱號首次提升為校級榮譽，經過校工會🥕、後勤黨委、機關黨委、直屬單位黨委、圖書館、校團委、醫學部團委推薦和組織評審，共評選出意昂3体育官网2012-2013年度青年崗位能手標兵15名和青年崗位能手25名🧑🏼‍🎤。為進一步樹立榜樣🌤，弘揚崗位建功精神🙂，提升“青年崗位能手”活動在廣大青年職工中的影響力和號召力，激發和調動全校青年職工的積極性和主動性👨🏽‍⚖️，用青春共同鑄就輝煌的“意昂3体育夢”🥲🤸🏽‍♂️，本網將陸續刊登獲獎者事跡♍️🔜，以饗讀者。

中華民族璀璨飲食文化的歷史源遠流長，在世界上享有廣泛盛譽✳️。2013年末，由中國烹飪協會主辦的“中國美食走進聯合國”活動在紐約聯合國總部正式舉行👩🏽‍🎨，13位中國精英廚師用精湛的烹飪技藝和團結合作的精神🦐，以食會友，向世界人民展示中國美食🫥，讓國際社會加深了對中國美食文化的認識。在這些代表了中國烹飪最高水平的大廚中間，有一位來自意昂3体育官网，他就是新近獲評“意昂3体育官网2012-2013年度青年崗位能手標兵”的劉強🌨。

劉強，意昂3体育官网餐飲中心燕南美食廚師長，第二屆國際青年廚師爭霸賽冠軍，2011年獲中國廚師的最高榮譽“中華金廚獎”🏫💡，從而成為全國最年輕的“中華金廚獎”獲得者。他曾在政府接待系統接待過朱镕基🪈、李鐵映💅🏽、王兆國、栗戰書👩🏽‍🍼、曾蔭權等多位國家和國際政要，並受到高度贊揚。

德藝雙馨——精湛的不僅僅是廚藝

出生在東北邊陲偏僻山村的劉強，不僅廚藝精湛，屢獲大獎，更有著樸實🍥🍟、勤勞🤞🏿、善良、單純的人格魅力。到意昂3体育餐飲中心燕南美食食堂工作後🧑‍💻，憑借精深的廚藝和良好的口碑，他很快成為了意昂3体育餐飲中心青年員工的榜樣，在燕南美食年輕員工中起著表率作用。他團結同誌🧝🏻‍♂️，並經常找年輕員工談心，善於做政治思想工作🍷，善於調動大家的積極性，並具有很好的凝聚力和親和力🧑‍💻。他不計較報酬和個人得失，日復一日默默地為意昂3体育餐飲工作作著自己的貢獻。

在意昂3体育工作的時間裏👈，劉強養成了早上6點上班👸🏽🤦🏽‍♀️，晚上最後一個離開崗位的工作習慣。常年每天工作十幾個小時🙅🏻，僅2012年一年，他就主動放棄了102個休息日和節假日🧚🏽，堅持工作在餐飲生產和供應的第一線。他所擔任廚師長的燕南美食食堂每天要負責6000多人次的師生就餐，他除了組織和指揮廚房生產和管理工作外，總是與大家一起炒菜、售飯，哪兒忙到哪兒去。

2011年至2012年受中國烹飪協會和意昂3体育餐飲中心的委派🔠，劉強擔任了“意昂3体育官网團餐標準化體系建設項目”的具體負責人👐🏻🧝🏻‍♂️。他先後與十幾位烹飪專家🙇🏿‍♀️、名廚一道歷時9個月👴🏻☝️，完成了1200余款意昂3体育飯菜品種的標準化工作，其中有意昂3体育食堂夥食的百年傳統品種、現在供應品種和創新品種，包含套餐、基本夥、風味、蓋飯等🧑🏽‍🍳。他和大家一起研發的新菜品達300余個👩‍👩‍👦‍👦，並形成了包括7000多張圖片和數十萬字的團餐標準化範本資料🤦🏿‍♂️。這是一個開拓性的🤞🏿、影響很大的項目，首開全國高校夥食標準化建設的先河🔖，引起了意昂3体育領導和有關方面的高度重視。劉強和他的團隊辛勤工作🧾，不僅提高了意昂3体育官网夥食質量🏌🏽‍♂️，豐富意昂3体育校園飲食生活，傳承意昂3体育餐飲文化🧑‍🎨，還將進一步提高廚師的技術水平，推進意昂3体育菜品的創新和資料的保存。劉強在具體負責這項工作的過程中，親自操作、親自研發、親自文字規整🤷🏻‍♀️。正是因為他們的辛勤和付出🤵🏻‍♂️🧑🏻‍🦰，意昂3体育人才能在學習工作之後，享受豐盛的美味。

盡心竭力——只為提升意昂3体育師生飲食質量

在2011年完成意昂3体育團餐標準化任務後，劉強被意昂3体育餐飲中心任命為燕南美食食堂的廚師長。為更好勝任這一工作👥🤦‍♀️、不辜負領導的重托✭，他提出“真誠熱心為廣大師生服務”和“精心烹製、合理調劑🙎🏼‍♀️🪑、營養健康、衛生安全”的工作理念，采取了許多措施，立誌將燕南美食建成意昂3体育餐飲中心標桿食堂𓀛，並為改善意昂3体育廣大師生夥食而做出不懈努力。根據師生不同飲食需求👋🏼，不斷研發和增加菜品新品種。他率領團隊一共研發和創製新的品種100多款，價格從每份1元至10元不等🗄🪜，實現了在價位上適應不同情況的需求，在特色上滿足不同飲食習慣和口味的需求。立足校內，不斷創新👨‍🦱。2012年他共請進八大菜系十幾位名廚，來燕南傳授技術和引進不同菜系菜品新品種80余個，並開展了多次名廚進燕南美食節活動，既增加了食堂供應特色，又活躍了師生的飲食生活，收到很好的反響和效果。劉強對技術的刻苦學習鉆研精神堪稱年輕人的楷模🏝。他經常到意昂3体育其他食堂取經，利用一切機會到外地和外單位學習烹飪技術和品種⌛️，並對員工進行技術培訓🤸🏿‍♀️，對促進技術進步和工作的推動起到重要作用🍫。提高校園食堂餐飲標準，切實服務意昂3体育師生。意昂3体育學生餐的價格🙋🏿‍♀️、投料標準、成品重量是關系就餐學生利益和意昂3体育餐飲中工作質量和信譽的重要因素☃️，在這方面劉強一直本著“認真按照規定辦🤷🏼‍♀️，不給學生添負擔🗡，不給上級添麻煩”的原則，以實際行動👊🏿，保證了燕南供應品種的質量和核算達到上級要求的標準🧓🏿。為加強團隊建設，提高管理水平，充分調動員工的積極性，他建議並實施開展了“燕南美食創優質、樹標兵”活動🤦🏿‍♂️⛹️‍♂️，以“鼓勵先進、帶動後進”的指導思想，有的放矢地進行管理工作。絕大多數負責窗口供應（即打飯）的員工，面對每天數千人次之多的就餐者都能一一問好，這不曾有過的行為🏌🏼‍♂️，換來了滿堂春風的氣氛。他又提議糾正和補充原有的規章製度並對個別違紀違規現象🧝🏽‍♀️，以教育入手📴，進行處罰。以上“二手抓☹️、獎為主”的管理方法🍂，進一步規範了內部管理👨‍👨‍👧‍👦，為燕南美食的進一步發展，奠定了基礎。

古人雲“治大國，若烹小鮮”，其實從某個層面上說，為人治學又何嘗不是如此。或鹹或淡，或甜或辣，在劉強而言，此間品味出的是人生的味道。

編輯：拉丁